Knife Edge 第二季开播：8 集跟拍 16 家餐厅抢米其林星，要追到 11 月 6 日

Apple TV 的美食纪录片《Knife Edge: Chasing Michelin Stars》回来了。第一季播出不到一年，第二季就在 9 月 25 日上线，首日两集连播。

这一季仍然是 8 集，镜头对准 16 家餐厅，分布在美国、欧洲和巴西。据 9to5Mac 报道，节目跟拍这些餐厅争取、保住或者丢掉米其林星的过程，每一家都处在各自旅程里不同的节点上。

这一季跟哪些故事

苹果给出的剧情梗概里，有几条线比较抓人。一位厨师带着全家押上所有，想让一座小岛出现在米其林的地图上；一个传奇餐饮家族的两代人，各自按自己的方式去争取认可；两位厨师在新店开张时主动交还了手里的星星，然后只有 52 天把它赢回来。

还有一家三明治店，每到晚上就变成高级餐厅；一对年轻夫妻想让菲律宾菜在美国竞争最激烈的餐饮圈里占住位置。这些人的处境差得很远，面对的不确定却一样：米其林做决定那天，之前拼的一切够不够。

谁在做这档节目

节目由戈登·拉姆齐和 Studio Ramsay Global 担任执行制片，Studio Ramsay Global 属福克斯娱乐旗下。主持人还是 Jesse Burgess，他是美食与旅行频道 Topjaw 的主持人。

制作班底基本延续了第一季。执行制片除了拉姆齐，还有 Lisa Edwards、Lorraine Charker-Phillips 和 Jill Greenwood，导演是 James Callum，制作方 Studio Ramsay Global 属福克斯娱乐旗下。拉姆齐在苹果的新闻稿里谈到为什么要做这档节目：餐饮业现在的压力不只在追求完美，还在于活下去，行业的经济负担让赌注比以往更高。

节目结构上有个特点：拉姆齐没有坐到镜头前当评委。真正的判决来自米其林的匿名评审流程，镜头只负责记录厨师们在等待一个自己控制不了的结果时做了什么。这也是这档节目悬念感的来源——不只是某一道菜当晚做得好不好，餐厅的投入、人员安排、家族生意、口碑和扩张计划全都压在同一个结果上。

第一季的成绩

第一季的口碑相当好，在烂番茄上的影评人评分拿到 100%，还入围了 2026 年 BAFTA 电视奖的事实娱乐类奖项。那一季跟拍了纽约、芝加哥、哥本哈根、墨西哥、英国等地的餐厅，其中包括北欧拿下米其林星最快的 Aure、纽约那家冲着星星去的炸鸡店 Coqodaq，以及 Roux 家族继续追星之路的 Caractère。

米其林星本身的稀缺性，是这档节目的底色。一星代表同类别里值得专程前往，二星是值得绕路，三星才够得上值得专程安排一趟旅行，每年指南更新一次，餐厅要在整整一年的评审周期里保持水准。对一家店来说，拿到第一颗星可能意味着预订排到几个月后，丢掉一颗星则可能直接影响现金流，这也是节目里那些家庭作坊式餐厅把身家压在其中的原因。

放到整个流媒体市场里看，美食类纪录片一直是稳的题材。苹果这两年在纪录片上投入不少，Knife Edge 属于既有口碑又有稳定受众的一类，续订到第二季并不让人意外。加上 Ted Lasso、Severance 这些剧集撑起来的片库，Apple TV 的订阅内容盘子比上线之初厚实了不少。

更新时间与怎么订阅

首日的两集之后，新的一集每周五更新，一直排到 11 月 6 日，共 8 集。Apple TV 的订阅价格是每月 14.99 美元，也可以走 Apple One 套餐一起买。如果手上正好有符合条件的新设备，苹果时常会给几个月的免费试用期。订阅内容里另外还有 The Studio、The Morning Show、Shrinking 和 Silo 等原创剧集。

按这个排期，这一季的收官正好落在 11 月上旬。对追这类美食纪录片的人来说，接下来一个半月的每个周五都有了固定的节目，想追完这一季不用赶时间。